버섯을 곁들인 돼지고기 조림

조리 방법

1. 01

   단계 1

   생강은 채 썰고, 파는 토막 내고, 고추는 채 썰어주세요.

   

2. 02

   단계 2

   삼겹살의 지방 부위와 살코기 부위를 살짝 분리합니다. 살코기 부위는 채 썬 생강, 요리용 술, 전분을 넣고 10 분간 재워둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   표고버섯을 씻어서 작게 썰어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   팬에 기름을 약간 두르고 달군 후, 기름기가 있는 돼지고기를 넣고 기름이 노릇하게 갈색이 되고 줄어들 때까지 볶아주세요. 이렇게 하면 고기가 바삭해집니다!

   

5. 05

   단계 5

   양념에 재운 살코기를 넣고 볶아주세요.

   

6. 06

   단계 6

   고기의 색이 변하면 채 썬 생강과 파를 넣고 향이 날 때까지 볶아주세요.

   

7. 07

   단계 7

   표고버섯을 넣고 재빨리 볶아주세요.

   

8. 08

   단계 8

   적당량의 물, 얼음 설탕, 그리고 약간의 진간장을 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 5~10분간 끓입니다.

   

9. 09

   단계 9

   이 시간을 이용해 당근을 꽃 모양으로 조각해 보세요.

   

10. 10

    단계 10

    센 불에서 소스를 졸인 후 당근과 채 썬 고추를 넣고 재빨리 볶아주세요.

    

11. 11

    단계 11

    요리해서 접시에 담으니 마치 꽃다발처럼 아름다워 보이지 않나요?

    

12. 12

    단계 12

    식힌 후 도시락통에 담으세요. 남은 국물이 밥에 천천히 스며들어 은은한 단맛을 더해줄 것입니다.