Geschmortes Schweinefleisch mit Pilzen
Geschmorte Champignons mit Schweinefleisch: Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Bildern, insgesamt 12 Schritte. Ingwer in dünne Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in Stücke teilen und Chilischoten in dünne Streifen schneiden.
Zubereitung
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Schritt 1
Ingwer in feine Streifen, Frühlingszwiebeln in Stücke und Chilischoten in feine Streifen schneiden.
- 02
Schritt 2
Trennen Sie die fetten und mageren Teile des Schweinebauchs leicht voneinander. Marinieren Sie das magere Fleisch 10 mit geriebenem Ingwer, Kochwein und Speisestärke.
- 03
Schritt 3
Waschen Sie die Shiitake-Pilze und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
- 04
Schritt 4
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, das fette Schweinefleisch dazugeben und das Fett auslassen, bis es goldbraun ist und sich zusammenzieht. Dadurch wird das Fleisch knusprig!
- 05
Schritt 5
Das marinierte magere Fleisch dazugeben und unter Rühren anbraten.
- 06
Schritt 6
Sobald das Fleisch seine Farbe verändert hat, fein geschnittenen Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
- 07
Schritt 7
Shiitake-Pilze hinzufügen und kurz anbraten.
- 08
Schritt 8
Geben Sie eine angemessene Menge Wasser, Kandiszucker und etwas dunkle Sojasauce hinzu. Bringen Sie die Mischung bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie fünf bis zehn Minuten köcheln.
- 09
Schritt 9
Nutze diese Zeit, um die Karotten in Blumenformen zu schnitzen.
- 10
Schritt 10
Die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen, dann Karotten und zerkleinerte Chilischoten hinzufügen und kurz anbraten.
- 11
Schritt 11
Sieht es nach dem Kochen und Anrichten nicht wunderschön aus, wie ein Blumenstrauß?
- 12
Schritt 12
Nach dem Abkühlen in eine Lunchbox packen. Die restliche Brühe zieht langsam in den Reis ein und verleiht ihm einen leicht süßlichen Geschmack.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.