หมูตุ๋นเห็ด
เห็ดตุ๋นหมู: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ รวมทั้งหมด 12 ขั้นตอน หั่นขิงเป็นเส้นบางๆ หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ และหั่นพริกเป็นเส้นบางๆ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
หั่นขิงเป็นเส้นเล็กๆ ต้นหอมเป็นท่อนๆ และพริกเป็นเส้นเล็กๆ
- 02
ขั้นตอน 2
แยกส่วนที่มีไขมันและส่วนที่ไม่มีไขมันของหมูสามชั้นออกจากกันเล็กน้อย นำส่วนที่ไม่มีไขมันไปหมักกับขิงสับ เหล้าปรุงอาหาร และแป้งข้าวโพด 10 นาที
- 03
ขั้นตอน 3
ล้างและหั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่เนื้อหมูติดมันลงไปผัดจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและหดตัวลง วิธีนี้จะทำให้เนื้อหมูกรอบ!
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่เนื้อสัตว์ไม่ติดมันที่หมักไว้แล้วลงไปผัด
- 06
ขั้นตอน 6
หลังจากเนื้อเปลี่ยนสีแล้ว ให้ใส่ขิงซอยและต้นหอมซอยลงไป ผัดจนหอม
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่เห็ดหอมลงไปแล้วผัดอย่างรวดเร็ว
- 08
ขั้นตอน 8
เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม น้ำตาลกรวด และซีอิ๊วดำเล็กน้อย นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อประมาณห้าถึงสิบนาที
- 09
ขั้นตอน 9
ใช้เวลานี้ในการแกะสลักแครอทให้เป็นรูปดอกไม้
- 10
ขั้นตอน 10
เคี่ยวซอสด้วยไฟแรงจนงวดลง จากนั้นใส่แครอทและพริกชี้ฟ้าซอยลงไป ผัดอย่างรวดเร็ว
- 11
ขั้นตอน 11
พอปรุงสุกและจัดใส่จานแล้ว ดูสวยงามเหมือนช่อดอกไม้เลยใช่ไหมคะ?
- 12
ขั้นตอน 12
หลังจากเย็นลงแล้ว ให้บรรจุใส่กล่องอาหารกลางวัน น้ำซุปที่เหลือจะค่อยๆ ซึมเข้าไปในข้าว ทำให้ข้าวมีรสชาติหวานเล็กน้อย
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้