Porc braisé aux champignons
Champignons braisés au porc : recette étape par étape avec photos, en 12 étapes au total. Coupez le gingembre en fines lamelles, les oignons verts en tronçons et les piments en fines lamelles.
Préparation
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Étape 1
Coupez le gingembre en lamelles, les oignons verts en tronçons et les piments en lamelles.
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Étape 2
Séparez légèrement les parties grasses et maigres de la poitrine de porc. Faites mariner la viande maigre avec du gingembre râpé, du vin de cuisine et de la fécule de maïs 10 minutes.
- 03
Étape 3
Lavez et coupez les champignons shiitake en petits morceaux.
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Étape 4
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez le porc gras et laissez-le fondre jusqu'à ce que la graisse soit bien dorée et réduise. La viande sera ainsi croustillante !
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Étape 5
Ajoutez la viande maigre marinée et faites-la sauter.
- 06
Étape 6
Une fois que la viande a changé de couleur, ajoutez le gingembre râpé et les oignons verts et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
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Étape 7
Ajoutez les champignons shiitake et faites-les sauter rapidement.
- 08
Étape 8
Ajoutez la quantité appropriée d'eau, de sucre candi et un peu de sauce soja foncée. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant cinq à dix minutes.
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Étape 9
Profitez-en pour sculpter les carottes en forme de fleurs.
- 10
Étape 10
Faites réduire la sauce à feu vif, puis ajoutez les carottes et les piments émincés et faites sauter rapidement.
- 11
Étape 11
Une fois cuit et dressé dans une assiette, n'est-ce pas magnifique, comme un bouquet de fleurs ?
- 12
Étape 12
Une fois refroidi, mettez-le dans une boîte à lunch. Le bouillon restant imprégnera lentement le riz, lui donnant un goût légèrement sucré.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.