Huisgemaakte aardappelstoofpot met rundvlees
Recept voor zelfgebakken gestoofd rundvlees met aardappelen (met foto's en 9 stappen). Bereid een stuk runderschenkel voor, was het en snijd het in stukken;
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid een stuk runderschenkel voor, was het en snijd het in stukken;
- 02
Stap 2
Blancheer de bloedvormende stoffen in een pan;
- 03
Stap 3
Haal ze 5 3 uit het water, spoel ze grondig af en zet ze apart.
- 04
Stap 4
Snijd de lente-uitjes, gember en knoflook in plakjes;
- 05
Stap 5
Bereid kruiden zoals Sichuanpeperkorrels en steranijs voor;
- 06
Stap 6
Snijd de aardappelen in kleine stukjes en zet ze apart;
- 07
Stap 7
Bereid verschillende soorten paddenstoelen en judasoorzwammen voor op later gebruik:
- 08
Stap 8
Bereid een aardewerken pot voor, voeg water toe en daarna het rundvlees, de lente-uitjes, gember, knoflook, gojibessen, het kruidenzakje en de gesneden shiitake-champignons. Breng het geheel 10 minuten aan de kook op hoog vuur en laat het vervolgens 1 uur sudderen op laag vuur.
- 09
Stap 9
Voeg de aardappelen en champignons in het midden toe, samen met een beetje suiker. Haal van het vuur en bestrooi met fijngehakte groene uien.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.