Knapperige lotuswortelreepjes

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de lotuswortel en snijd hem in reepjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de varkensbuik in plakjes.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de groene en rode paprika's in kleine stukjes en hak de gember en knoflook fijn.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit de olie in een wok 6 % van de maximale temperatuur en voeg vervolgens de gesneden lotuswortelreepjes toe.

   

5. 05

   Stap 5

   Bak ze tot ze licht goudbruin zijn en haal ze uit de olie.

   

6. 06

   Stap 6

   Verhit een beetje olie in de pan, voeg het buikspek toe en roerbak het tot het gaar is. Voeg vervolgens sojasaus toe en haal het vlees uit de pan.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg een beetje olie toe aan de pan, doe er vervolgens gember en knoflook bij en roerbak tot het geurig is.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg lotuswortel, groene en rode paprika's en bieslookwortels toe, roerbak het geheel en voeg vervolgens oestersaus, suiker, zout en kippenbouillonpoeder toe.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg tot slot de blaadjes van de knoflookspruiten toe, roerbak het geheel en serveer.

   

10. 10

    Stap 10

    Haal uit de pan en van het bord.