Lanières croustillantes de racine de lotus

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez la racine de lotus et coupez-la en lanières.

   

2. 02

   Étape 2

   Tranchez la poitrine de porc.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez les poivrons verts et rouges en petits morceaux, et hachez finement le gingembre et l'ail.

   

4. 04

   Étape 4

   Chauffez l'huile dans un wok 6 % de sa température maximale, puis ajoutez les lamelles de racine de lotus hachées.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et retirez-les de l'huile.

   

6. 06

   Étape 6

   Versez un peu d'huile dans la poêle, ajoutez la poitrine de porc et faites-la sauter jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis ajoutez la sauce soja et retirez-la de la poêle.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez un peu d'huile dans la poêle, puis ajoutez le gingembre et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez la racine de lotus, les poivrons verts et rouges, et les racines de ciboulette à l'ail, faites sauter, puis ajoutez la sauce aux huîtres, le sucre, le sel et la poudre de poulet.

   

9. 09

   Étape 9

   Enfin, ajoutez les feuilles de germes d'ail, faites sauter et servez.

   

10. 10

    Étape 10

    Retirer de la casserole et servir dans une assiette.