เส้นรากบัวกรอบ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างรากบัวให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นพริกหวานสีเขียวและสีแดงเป็นชิ้นเล็กๆ และสับขิงและกระเทียมให้ละเอียด

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน 6 % ของอุณหภูมิสูงสุด จากนั้นใส่รากบัวที่หั่นเป็นเส้นลงไป

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ แล้วตักขึ้นจากน้ำมัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่ซีอิ๊วแล้วตักออกจากกระทะ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ จากนั้นใส่ขิงและกระเทียมลงไปผัดจนหอม

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่รากบัว พริกหวานสีเขียวและสีแดง และต้นหอม ผัดให้เข้ากัน แล้วจึงใส่ซอสหอยนางรม น้ำตาล เกลือ และผงปรุงรสไก่

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   สุดท้าย ใส่ใบกระเทียมงอก ผัดให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟ

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ตักออกจากหม้อแล้วใส่จาน