Gevulde aubergine

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de aubergine voor en was hem goed schoon.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd het in zoiets als dit

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd het varkensvlees in stukjes en voeg alle bovenstaande ingrediënten toe en meng alles goed door elkaar.

   

4. 04

   Stap 4

   Begin met het vullen van de aubergine met het vlees, zorg ervoor dat het gelijkmatig verdeeld is. Bak de aubergine vervolgens in een pan met antiaanbaklaag tot hij aan beide kanten goudbruin is. Gebruik voldoende olie bij het bakken van de aubergine, want deze neemt veel olie op. Voeg na het bakken zout, sojasaus en water toe en laat het geheel sudderen.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg tot slot een beetje maizena toe, giet het erbij en laat het op hoog vuur sudderen tot de saus indikt. Dan is het klaar om te serveren.