Rundvlees- en wortelbroodjes
Dit recept voor broodjes met rundvlees en wortel bestaat uit 8 stappen. Meng eerst het rundergehakt met fijngesneden lente-ui en gember, sesamolie, zout, een beetje sojasaus en witte peper. Was en snijd vervolgens de wortels, stoom ze tot ze licht gaar zijn, laat ze afkoelen, hak ze fijn en voeg ze toe aan het gehakt. Meng alles goed met eetstokjes. De vulling van rundvlees en wortel is nu klaar.
Bereiding
- 01
Stap 1
Meng het rundergehakt met fijngesneden lente-uitjes en gember, sesamolie, zout, een beetje sojasaus en witte peper. Was en snijd de wortels, stoom ze tot ze licht gaar zijn, laat ze afkoelen, hak ze fijn en voeg ze toe aan het gehakt. Meng alles goed met eetstokjes. De vulling van rundergehakt en wortels is nu klaar.
- 02
Stap 2
Voeg de gist, het bakpoeder en een beetje suiker toe aan de bloem en meng met warm water (ongeveer 40 °C) tot een deeg. Dek af met plasticfolie en laat het op kamertemperatuur rijzen tot het in volume is verdubbeld. Voeg dan een beetje baksodawater toe en kneed tot een glad deeg. Voeg tot slot een beetje bloem toe en kneed opnieuw tot een glad deeg.
- 03
Stap 3
Verdeel het deeg in een aantal kleine porties en rol deze met een deegroller uit tot wraps.
- 04
Stap 4
Wikkel het geheel in voldoende vulling van rundvlees en wortel.
- 05
Stap 5
Wikkel het in een knot.
- 06
Stap 6
Plaats de stoommandjes in een pan met koud water, verdeel ze over twee schalen, dek af en stoom op laag vuur tot er stoom opstijgt. Verhoog vervolgens het vuur en stoom gedurende 15 minuten.
- 07
Stap 7
Het is klaar om te serveren, het ruikt heerlijk!
- 08
Stap 8
Het zou absoluut heerlijk zijn met een kom rodebonenpap.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.