Petits pains au bœuf et aux carottes

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Mélangez le bœuf haché avec les oignons verts et le gingembre hachés, l'huile de sésame, le sel, un peu de sauce soja et le poivre blanc. Lavez et coupez les carottes en rondelles, faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres, laissez-les refroidir, hachez-les finement, ajoutez-les au bœuf haché et mélangez bien avec des baguettes. La farce au bœuf et aux carottes est prête.

   

2. 02

   Étape 2

   Ajoutez la levure, la levure chimique et un peu de sucre à la farine, puis incorporez de l'eau tiède (environ 40 °C) pour former une pâte. Couvrez d'un film alimentaire et laissez lever à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume. Ajoutez ensuite un peu d'eau bicarbonatée et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Enfin, ajoutez un peu de farine et pétrissez à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

   

3. 03

   Étape 3

   Divisez la pâte en plusieurs petites portions et étalez-les en galettes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

   

4. 04

   Étape 4

   Enveloppez le tout avec suffisamment de farce au bœuf et aux carottes.

   

5. 05

   Étape 5

   Enveloppez-le dans un petit pain

   

6. 06

   Étape 6

   Placez les paniers vapeur dans une casserole d'eau froide, répartissez-les sur deux plateaux, couvrez et faites cuire à la vapeur à feu doux jusqu'à ce que la vapeur s'échappe. Augmentez ensuite le feu et poursuivez la cuisson à la vapeur pendant 15 minutes.

   

7. 07

   Étape 7

   C'est prêt à servir, ça sent délicieux !

   

8. 08

   Étape 8

   Ce serait absolument délicieux avec un pot de porridge aux haricots rouges.