ซาลาเปาเนื้อและแครอท

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ผสมเนื้อวัวบดกับต้นหอมซอย ขิงสับ น้ำมันงา เกลือ ซีอิ๊วเล็กน้อย และพริกไทยขาว ล้างและหั่นแครอท นำไปนึ่งจนสุกเล็กน้อย ปล่อยให้เย็น แล้วสับให้ละเอียด ใส่ลงในเนื้อวัวบด แล้วใช้ตะเกียบคลุกเคล้าให้เข้ากัน ไส้เนื้อวัวและแครอทก็พร้อมแล้ว

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่ยีสต์ ผงฟู และน้ำตาลเล็กน้อยลงในแป้ง แล้วผสมกับน้ำอุ่น (ประมาณ 40 องศาเซลเซียส) จนเป็นเนื้อเดียวกัน คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า จากนั้นเติมน้ำเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยแล้วนวดจนเนียน สุดท้ายเติมแป้งเล็กน้อยแล้วนวดจนเนียนอีกครั้ง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็กๆ หลายส่วน แล้วใช้ไม้คลึงแป้งรีดให้เป็นแผ่นบางๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ห่อด้วยเนื้อวัวและแครอทให้แน่นพอประมาณ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ห่อเป็นก้อนกลมๆ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   วางตะกร้าสำหรับนึ่งลงในหม้อใส่น้ำเย็น แบ่งใส่ถาดสองใบ ปิดฝา แล้วนึ่งด้วยไฟอ่อนจนกระทั่งมีไอน้ำขึ้น จากนั้นเพิ่มไฟให้แรงขึ้นและนึ่งต่ออีก 15 นาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   พร้อมเสิร์ฟแล้ว กลิ่นหอมน่ารับประทาน!

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ถ้าทานคู่กับโจ๊กถั่วแดงคงอร่อยสุดๆ เลยค่ะ