Rindfleisch-Karotten-Brötchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Hackfleisch mit gehackten Frühlingszwiebeln und Ingwer, Sesamöl, Salz, etwas Sojasauce und weißem Pfeffer vermengen. Karotten waschen, in Scheiben schneiden, dämpfen, abkühlen lassen, fein hacken, zum Hackfleisch geben und mit Stäbchen gut vermengen. Die Füllung ist nun fertig.

   

2. 02

   Schritt 2

   Hefe, Backpulver und etwas Zucker zum Mehl geben und mit warmem Wasser (ca. 40 °C) zu einem Teig verkneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und bei Zimmertemperatur gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Dann etwas Natronwasser hinzufügen und glatt kneten. Zum Schluss etwas Mehl unterkneten, bis der Teig glatt ist.

   

3. 03

   Schritt 3

   Teilen Sie den Teig in mehrere kleine Portionen und rollen Sie diese mit einem Nudelholz zu Teigfladen aus.

   

4. 04

   Schritt 4

   Umhüllen Sie die Füllung mit ausreichend Rindfleisch und Karotten.

   

5. 05

   Schritt 5

   Wickeln Sie es zu einem Dutt ein.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Dämpfeinsätze in einen Topf mit kaltem Wasser stellen, auf zwei Schalen verteilen, abdecken und bei schwacher Hitze dämpfen, bis Dampf aufsteigt. Anschließend die Hitze erhöhen und 15 Minuten dämpfen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Es ist servierfertig und riecht köstlich!

   

8. 08

   Schritt 8

   Dazu würde es bestimmt köstlich schmecken, zusammen mit einem Topf rotem Bohnenbrei.