Gestoofde varkensbuik met zuurkool

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Week het poeder van tevoren in kokend water; ik heb het een uur laten weken.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd het buikspek in dikkere plakken, aangezien het langdurig gestoofd zal worden.

   

3. 03

   Stap 3

   Gepekelde kool in weekwater

   

4. 04

   Stap 4

   Vochtregulatie

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit olie in een wok en voeg vervolgens steranijs toe.

   

6. 06

   Stap 6

   Varkensbuik

   

7. 07

   Stap 7

   Roerbakken tot het gaar is

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg de ingemaakte kool toe en roerbak kort.

   

9. 09

   Stap 9

   Doe water in een pan, breng het aan de kook op hoog vuur en laat het vervolgens sudderen op laag vuur. De ingemaakte kool gaart heel snel, maar hoe langer het suddert, hoe beter het smaakt. Ik heb het 45 minuten laten sudderen, maar je kunt het ook langer laten sudderen (voeg dan zout en MSG toe).

   

10. 10

    Stap 10

    Voeg de glasnoedels en een beetje water toe en laat het 15 minuten sudderen 20

    

11. 11

    Stap 11

    Gekookt