Geschmorter Schweinebauch mit Sauerkraut

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Das Pulver vorher in kochendem Wasser einweichen; ich habe es eine Stunde lang eingeweicht.

   

2. 02

   Schritt 2

   Schneiden Sie den Schweinebauch in dickere Stücke, da er lange geschmort wird.

   

3. 03

   Schritt 3

   Einweichwasser für Sauerkraut

   

4. 04

   Schritt 4

   Feuchtigkeit regulieren

   

5. 05

   Schritt 5

   Öl in einem Wok erhitzen, dann Sternanis hinzufügen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Schweinebauch

   

7. 07

   Schritt 7

   Unter Rühren braten, bis es vollständig durchgegart ist

   

8. 08

   Schritt 8

   Den eingelegten Kohl dazugeben und kurz anbraten.

   

9. 09

   Schritt 9

   Wasser in einen Topf geben, bei starker Hitze zum Kochen bringen und anschließend bei schwacher Hitze köcheln lassen. Der Sauerkraut gart sehr schnell, aber je länger er köchelt, desto besser schmeckt er. Ich habe ihn 45 Minuten köcheln lassen, man kann ihn aber auch länger köcheln lassen (dann Salz und Glutamat hinzufügen).

   

10. 10

    Schritt 10

    Die Glasnudeln und etwas Wasser hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen 20

    

11. 11

    Schritt 11

    Gekocht