Gevulde kalebas

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Hak het varkensvlees fijn, voeg zout, kookwijn en sojasaus toe. Roer met eetstokjes met de klok mee tot het mengsel plakkerig wordt. Voeg een geschikte hoeveelheid bloem toe en roer goed door.

   

2. 02

   Stap 2

   Schil de flespompoen, verwijder de zaden en snijd hem vervolgens in stukken.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd wat groene uien en peperkorrels in stukjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Vul het midden van de meloen met het gehakt, snijd het deel zonder vruchtvlees in repen en zet apart.

   

5. 05

   Stap 5

   Roerbak de fijngesneden groene uien en Sichuanpeperkorrels in olie.

   

6. 06

   Stap 6

   Roerbak de komkommerreepjes en -partjes samen in een pan met sojasaus. Voeg water toe aan de pan (genoeg om de helft van de komkommerpartjes te bedekken) en een geschikte hoeveelheid zout.

   

7. 07

   Stap 7

   Vorm van het resterende gehakt balletjes en schik ze langs de rand van de pan.

   

8. 08

   Stap 8

   Dek de pan af en breng aan de kook, zet het vuur vervolgens lager en laat ongeveer 15 minuten sudderen tot de pompoen zacht is en het gehakt gaar is.

   

9. 09

   Stap 9

   Een bord met komkommerreepjes en gehaktballetjes.

   

10. 10

    Stap 10

    Een bord met stukjes gevulde meloen