Gekookt gesneden varkensvlees
Recept voor gekookte plakjes varkensvlees (met foto's en 10 stappen). Begin met het snijden van de varkenshaas. Marineer de plakjes varkensvlees (voeg in die volgorde water, zout, kookwijn en maizena toe) en voeg vervolgens een beetje kookolie toe.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de varkenshaas voor door hem met een mes in plakjes te snijden, marineer hem vervolgens (voeg in die volgorde water, zout, kookwijn en maizena toe) en voeg tot slot een beetje bakolie toe.
- 02
Stap 2
Hak de gember en knoflook fijn en snijd de lente-uitjes in stukjes.
- 03
Stap 3
Snijd de uiteinden van de sla af.
- 04
Stap 4
Snijd de lente-uitjes in stukken.
- 05
Stap 5
Om gehakte chilipepers te maken, verhit je een wok, voeg je wat olie toe, Sichuanpeperkorrels en gedroogde chilipepers, roerbak je het geheel tot het geurig is, laat je het 10 minuten afkoelen, haal je het van het vuur en hak je het fijn.
- 06
Stap 6
Dit zijn de voorbereide materialen.
- 07
Stap 7
Verhit olie in een pan, voeg de slablaadjes en de stukjes lente-ui toe, breng op smaak met zout, kippenbouillon en MSG, haal ze vervolgens uit de pan en leg ze op de bodem.
- 08
Stap 8
Verhit olie in een wok, voeg gefermenteerde zwarte bonen, gember, knoflook en fijngesneden gefermenteerde tuinbonen toe en roerbak tot de olie rood kleurt. Voeg chilipoeder en gehakte chilipepers toe, roerbak tot het geurig is en voeg dan kookwijn, water, suiker, MSG en azijn toe. Breng op smaak.
- 09
Stap 9
Voeg tot slot het gesneden vlees toe en breng aan de kook tot het gaar is. Giet het mengsel in een kom met de basisgroenten en garneer met knoflook en gehakte chilipepers. Verhit olie in een pan tot 6 % van het rookpunt en giet dit over de chilipepers.
- 10
Stap 10
De gekookte plakjes varkensvlees zijn nu klaar. Bedankt voor het kijken.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.