Cerdo hervido en rodajas
Receta de cerdo hervido en rodajas (con imágenes y 10 pasos). Primero, prepare el lomo de cerdo cortándolo en rodajas. Marine las rodajas de cerdo (añada agua, sal, vino de cocina y maicena en ese orden), luego agregue un poco de aceite de cocina.
Preparación
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Paso 1
Para preparar el lomo de cerdo, córtelo en rodajas con un cuchillo, marínelo (añada agua, sal, vino de cocina y maicena en ese orden) y, por último, añada un poco de aceite de cocina.
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Paso 2
Pica finamente el jengibre y el ajo, y trocea las cebolletas.
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Paso 3
Corta las puntas de la lechuga
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Paso 4
Corta las cebolletas en trozos
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Paso 5
Para preparar chiles picados, calienta un wok, añade un poco de aceite, granos de pimienta de Sichuan y chiles secos, sofríe hasta que desprendan aroma, deja enfriar durante 10 minutos, luego retira y pica finamente.
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Paso 6
Estos son los materiales preparados.
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Paso 7
Calienta el aceite en una sartén, agrega las puntas de lechuga y los gajos de cebolleta, sazona con sal, caldo de pollo y glutamato monosódico, luego retíralos y colócalos en el fondo de la sartén.
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Paso 8
Calienta aceite en un wok, agrega frijoles negros fermentados, jengibre, ajo y habas fermentadas picadas, y sofríe hasta que el aceite se vuelva rojo. Agrega chile en polvo y chiles picados, sofríe hasta que desprendan aroma, luego agrega vino de cocina, agua, azúcar, glutamato monosódico y vinagre. Ajusta la sazón al gusto.
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Paso 9
Finalmente, añade la carne en rodajas y deja hervir hasta que esté bien cocida. Vierte la mezcla en un bol con las verduras base, añade ajo y chiles picados. Calienta aceite en una sartén hasta que alcance 6 % de su punto de humeo y luego viértelo sobre los chiles.
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Paso 10
Las lonchas de cerdo hervidas ya están listas. Gracias por ver el vídeo.
Nutrición
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