水煮肉片

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   刀功处理，将里脊肉切片，码味(依次加入水盐料酒水淀粉)在加点食用油

   

2. 02

   步骤 2

   姜蒜切末，小葱切葱花，

   

3. 03

   步骤 3

   莴笋尖切断

   

4. 04

   步骤 4

   葱切葱节

   

5. 05

   步骤 5

   制作刀口辣椒，把锅炙好下点油下花椒，和干辣椒，炒香，冷10几分钟捞出剁细，

   

6. 06

   步骤 6

   这是准备的材料

   

7. 07

   步骤 7

   锅中放油倒入莴笋尖和葱节放盐鸡精味精捞出垫底，

   

8. 08

   步骤 8

   锅中放油，下豆豉姜蒜米豆瓣炒出红油，下辣椒面和刀口辣椒，炒香烹入料酒，加水，下白糖，味精，醋，把味调好，

   

9. 09

   步骤 9

   最后放肉片烧开煮熟，倒入盛有底菜的碗，上面放蒜，刀口海椒，锅中烧油6成热，淋入海椒上面，

   

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    步骤 10

    水煮肉片就完成了谢谢观赏