Zuurkool en gestoofde varkensbuik

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   De belangrijkste ingrediënten.

   

2. 02

   Stap 2

   Was de lente-uitjes, hak de helft fijn en knoop de andere helft samen.

   

3. 03

   Stap 3

   Hak de gedroogde chilipepers fijn en hak de helft van de gember fijn, terwijl je de andere helft in plakjes snijdt.

   

4. 04

   Stap 4

   Doe water, vlees, geknotte lente-uitjes, steranijs, laurierblaadjes en plakjes gember in een pan. Breng aan de kook op hoog vuur.

   

5. 05

   Stap 5

   Haal het vlees uit de pan zodra het wit is geworden.

   

6. 06

   Stap 6

   Haal het vlees uit het water en snijd het in kleine stukjes van vijf centimeter lang en een halve centimeter dik.

   

7. 07

   Stap 7

   Doe het gesneden vlees in een kom, voeg sojasaus, een beetje zout en dertienkruidenpoeder toe.

   

8. 08

   Stap 8

   Goed mengen en ongeveer tien minuten laten marineren.

   

9. 09

   Stap 9

   Terwijl het vlees marineert, roerbak je de ingemaakte kool. Verhit olie in een pan, voeg fijngesneden gember en gedroogde chilivlokken toe en roerbak tot het geurig is, voeg dan de ingemaakte kool toe.

   

10. 10

    Stap 10

    Nadat je de ingemaakte kool hebt geroerbakt tot hij geurig is, voeg je de fijngehakte groene uitjes en een snufje zout toe, roerbak je alles goed door en serveer je het gerecht.

    

11. 11

    Stap 11

    Zoek een kom en schik het gemarineerde vlees erin.

    

12. 12

    Stap 12

    Voeg de geroerbakte ingelegde kool en een geschikte hoeveelheid sojasaus, gemengd met water, toe.

    

13. 13

    Stap 13

    Stoom het ongeveer 30 minuten in een pan.

    

14. 14

    Stap 14

    Keer het na het stomen om op een bord.