사워크라우트와 돼지 삼겹살찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   주요 성분.

   

2. 02

   단계 2

   대파를 씻어서 절반은 잘게 다지고 나머지 절반은 매듭을 지으세요.

   

3. 03

   단계 3

   말린 고추를 잘게 다지고, 생강은 절반은 잘게 다지고 나머지 절반은 얇게 썰어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   냄비에 물, 고기, 매듭지은 파, 팔각, 월계수 잎, 생강 조각을 넣고 센 불에서 끓입니다.

   

5. 05

   단계 5

   고기가 하얗게 변하면 냄비에서 꺼내세요.

   

6. 06

   단계 6

   고기를 물에서 꺼낸 후, 길이 5cm, 두께 0.5cm 정도로 작게 자릅니다.

   

7. 07

   단계 7

   썰어 놓은 고기를 그릇에 담고 간장, 소금 약간, 그리고 십삼향 가루를 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   잘 섞어서 약 10분간 재워둡니다.

   

9. 09

   단계 9

   고기가 양념에 재워지는 동안, 양배추 절임을 볶습니다. 팬에 기름을 두르고 다진 생강과 건고추를 넣어 향이 날 때까지 볶다가 양배추 절임을 넣습니다.

   

10. 10

    단계 10

    절인 양배추를 향긋해질 때까지 볶은 후, 다진 파와 소금을 약간 넣고 골고루 볶아낸 다음 접시에 담아냅니다.

    

11. 11

    단계 11

    그릇을 찾아서 양념한 고기를 그 안에 담으세요.

    

12. 12

    단계 12

    볶은 절인 배추와 물에 희석한 적당량의 간장을 넣으세요.

    

13. 13

    단계 13

    냄비에 넣고 약 30분간 쪄주세요.

    

14. 14

    단계 14

    찜이 끝나면 접시에 뒤집어 놓으세요.