Gesneden kip (met sjalotten)
Handgescheurde kip (variant met sjalotten) Recept met foto's en stappen ( 19 stappen in totaal). Was de kip en voeg zout toe.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de kip en voeg zout toe.
- 02
Stap 2
Bestrooi de kip rondom met zout en laat het een tijdje marineren.
- 03
Stap 3
De ingrediënten zijn als volgt.
- 04
Stap 4
Snijd de gember in dunne reepjes.
- 05
Stap 5
Hak de sjalotten fijn.
- 06
Stap 6
Zoals weergegeven in de afbeelding.
- 07
Stap 7
Doe de fijngehakte gember, sjalotten en bosuitjes in een kom.
- 08
Stap 8
Leg de kip op een bord.
- 09
Stap 9
Stoom het gerecht 20 minuten op hoog vuur, zet dan het vuur uit en laat het 10 minuten rusten.
- 10
Stap 10
Verhit de olie en giet deze over de bijgerechten.
- 11
Stap 11
Voeg suiker, zout en peper toe aan de bijgerechten.
- 12
Stap 12
Voeg sojasaus en oestersaus toe. Roer goed door.
- 13
Stap 13
Als de kip gaar is, steek je er met eetstokjes in nadat je het deksel hebt geopend; als er geen bloed uitkomt, is de kip gaar.
- 14
Stap 14
Scheur het open en snijd de kip in reepjes.
- 15
Stap 15
Giet de saus erbij voor de bijgerechten.
- 16
Stap 16
Giet een kleine hoeveelheid bouillon in de dampende schaal.
- 17
Stap 17
Meng de kip en de saus door elkaar.
- 18
Stap 18
Na het kruiden, in een schaal leggen en bestrooien met geroosterde zwarte sesamzaadjes. Het gerecht is klaar om te serveren.
- 19
Stap 19
Laten we eten!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.