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中国 • 鶏・鴨料理
細切りチキン（エシャロット入り）
手でほぐした鶏肉（エシャロットバージョン）のレシピ（写真と手順付き）（全19ステップ）。鶏肉を洗い、塩を加えます。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
鶏肉を洗い、塩を加える。
- 02
手順 2
鶏肉全体に塩をすり込み、しばらく漬け込んでおく。
- 03
手順 3
材料は以下の通りです。
- 04
手順 4
生姜を薄切りにする。
- 05
手順 5
エシャロットを刻む。
- 06
手順 6
図に示すように。
- 07
手順 7
刻んだ生姜、エシャロット、ネギをボウルに入れる。
- 08
手順 8
鶏肉を皿にのせる。
- 09
手順 9
強火で20分間蒸し、その後火を止めて10分間蒸らす。
- 10
手順 10
油を熱して、付け合わせの料理にかける。
- 11
手順 11
付け合わせに砂糖、塩、コショウを加える。
- 12
手順 12
醤油とオイスターソースを加え、よく混ぜる。
- 13
手順 13
鶏肉が焼けたら、蓋を開けて箸を刺してみて、血が出てこなければ焼き上がりです。
- 14
手順 14
鶏肉を細かく裂いて、細切りにする。
- 15
手順 15
付け合わせ用のソースを注ぎ入れる。
- 16
手順 16
湯気の立つ鍋に少量のスープを注ぎます。
- 17
手順 17
鶏肉とソースを混ぜ合わせる。
- 18
手順 18
味付けをしたら、皿に盛り付け、炒り黒ごまを振りかけます。これで出来上がりです。
- 19
手順 19
食べよう！
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv