ไก่ฉีก (ผัดหอมแดง)
สูตรไก่ฉีกมือ (แบบใช้หอมแดง) พร้อมรูปภาพและขั้นตอน (ทั้งหมด 19 ขั้นตอน) ล้างไก่และใส่เกลือ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างไก่และโรยเกลือ
- 02
ขั้นตอน 2
โรยเกลือให้ทั่วตัวไก่แล้วหมักทิ้งไว้สักพัก
- 03
ขั้นตอน 3
ส่วนผสมมีดังต่อไปนี้
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นขิงเป็นเส้นบางๆ
- 05
ขั้นตอน 5
สับหอมแดง
- 06
ขั้นตอน 6
ดังแสดงในรูป
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่ขิงสับ หอมแดง และต้นหอมซอยลงในชาม
- 08
ขั้นตอน 8
วางไก่ลงบนจาน
- 09
ขั้นตอน 9
นึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดไฟและทิ้งไว้ 10 นาที
- 10
ขั้นตอน 10
ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วราดลงบนเครื่องเคียง
- 11
ขั้นตอน 11
เติมน้ำตาล เกลือ และพริกไทยลงในเครื่องเคียง
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่ซีอิ๊วและซอสหอยนางรม คนให้เข้ากัน
- 13
ขั้นตอน 13
เมื่อไก่สุกแล้ว ให้ใช้ตะเกียบจิ้มลงไปหลังจากเปิดฝา หากไม่มีเลือดไหลออกมา แสดงว่าสุกแล้ว
- 14
ขั้นตอน 14
ฉีกเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วหั่นเป็นเส้นๆ
- 15
ขั้นตอน 15
เทซอสสำหรับเครื่องเคียงลงไป
- 16
ขั้นตอน 16
เทน้ำซุปเล็กน้อยลงในภาชนะที่กำลังร้อนอยู่
- 17
ขั้นตอน 17
นำไก่และซอสมาผสมให้เข้ากัน
- 18
ขั้นตอน 18
หลังจากปรุงรสแล้ว ตักใส่จาน โรยด้วยงาดำคั่ว ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
- 19
ขั้นตอน 19
ไปกินข้าวกันเถอะ!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้