Poulet effiloché (aux échalotes)
Recette de poulet effiloché à la main (version aux échalotes) avec photos et étapes ( 19 étapes au total). Laver le poulet et saler.
Préparation
- 01
Étape 1
Lavez le poulet et ajoutez du sel.
- 02
Étape 2
Frottez le poulet avec du sel et laissez-le mariner un moment.
- 03
Étape 3
Voici les ingrédients.
- 04
Étape 4
Coupez le gingembre en fines lamelles.
- 05
Étape 5
Hachez les échalotes.
- 06
Étape 6
Comme le montre la figure.
- 07
Étape 7
Mettez le gingembre haché, les échalotes et les oignons verts dans un bol.
- 08
Étape 8
Déposez le poulet sur une assiette.
- 09
Étape 9
Cuire à la vapeur à feu vif pendant 20 minutes, puis éteindre le feu et laisser reposer pendant 10 minutes.
- 10
Étape 10
Chauffez l'huile et versez-la sur les accompagnements.
- 11
Étape 11
Ajoutez du sucre, du sel et du poivre aux accompagnements.
- 12
Étape 12
Ajoutez la sauce soja et la sauce aux huîtres. Mélangez bien.
- 13
Étape 13
Une fois le poulet cuit, insérez-y des baguettes après avoir soulevé le couvercle ; si aucune trace de sang n'en sort, il est cuit.
- 14
Étape 14
Déchirez-le, effilochez le poulet en lanières.
- 15
Étape 15
Versez la sauce pour les accompagnements.
- 16
Étape 16
Versez un peu de bouillon dans le plat fumant.
- 17
Étape 17
Mélangez le poulet et la sauce.
- 18
Étape 18
Après avoir assaisonné, disposez dans un plat et parsemez de graines de sésame noir grillées. C'est prêt à servir.
- 19
Étape 19
Mangeons !
Nutrition
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