Xinwen-keuken: Broodjes met varkensvlees en witte champignons

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Voeg 300 gram bloem, één ei, 1 eetlepel suiker, een snufje zout en 3 gram gist toe.

   

2. 02

   Stap 2

   Voeg warm water toe en roer tot er klontjes ontstaan. Meng dit vervolgens tot een glad deeg en laat het afdekken om te rijzen.

   

3. 03

   Stap 3

   Was de witte shiitake-champignons, doe ze in een pan met kokend water, kook ze tot ze gaar zijn en haal ze er dan uit.

   

4. 04

   Stap 4

   Nadat je het in stukjes hebt gesneden voor een vulling, knijp je het overtollige water eruit.

   

5. 05

   Stap 5

   Ik voegde de vulling van de wortelknoedels die ik vanochtend had gemaakt toe aan het mengsel en roerde het goed door.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg 150 gram varkensgehakt en een geschikte hoeveelheid geraspte gember toe.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg een halve ui (gehakt) toe.

   

8. 08

   Stap 8

   Gewoon goed mengen.

   

9. 09

   Stap 9

   Het deeg is gerezen.

   

10. 10

    Stap 10

    Maak er deeg voor dumplings van.

    

11. 11

    Stap 11

    Rol het uit tot een deegplak.

    

12. 12

    Stap 12

    Plaats de vulling in het midden, knijp deze stevig vast met uw duim en houd hem zo, duw en vouw hem vervolgens met uw wijsvinger naar voren om hem strakker te maken.

    

13. 13

    Stap 13

    Bestrijk het stoommandje gelijkmatig met olie en plaats de broodjes erin.

    

14. 14

    Stap 14

    Dek het af en laat het 20 minuten rusten, stoom het vervolgens 20 minuten en zet daarna het vuur uit.

    

15. 15

    Stap 15

    De gestoomde broodjes zijn klaar.

    

16. 16

    Stap 16

    Ik krijg zin om er twee op te eten als ik ernaar kijk.

    

17. 17

    Stap 17

    Afbeelding van het eindproduct