Cucina Xinwen: Panini con maiale e funghi bianchi

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Aggiungere 300 grammi di farina, un uovo, 1 cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale e 3 grammi di lievito.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Aggiungete acqua tiepida e mescolate fino a formare dei grumi, quindi amalgamate il tutto fino a ottenere un impasto liscio e coprite per farlo lievitare.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Lavate i funghi shiitake bianchi, metteteli in una pentola di acqua bollente, cuoceteli fino a quando non bolleno e poi scolateli.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Dopo averlo tritato a formare un ripieno, strizzatelo per eliminare l'acqua in eccesso.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Ho aggiunto al composto il ripieno degli gnocchi di carote che ho preparato stamattina e ho mescolato bene.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungere 150 grammi di carne di maiale macinata e una quantità adeguata di zenzero tritato.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungere mezza cipolla (tritata).

   

8. 08

   Passaggio 8

   Mescolare bene.

   

9. 09

   Passaggio 9

   L'impasto è lievitato.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Trasformatelo in un impasto per gnocchi.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Stendete l'impasto fino a ottenere una sfoglia.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Posiziona il ripieno al centro, pizzicalo bene con il pollice e tienilo fermo, poi spingilo e ripiegalo in avanti con l'indice per compattarlo.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Spennellate uniformemente il cestello per la cottura a vapore con l'olio e adagiatevi i panini.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Coprite e lasciate riposare 20 minuti, poi cuocete a vapore 20 minuti prima di spegnere il fuoco.

    

15. 15

    Passaggio 15

    I panini al vapore sono pronti.

    

16. 16

    Passaggio 16

    Solo a guardarli ne vorrei mangiare due.

    

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    Passaggio 17

    Immagine del prodotto finito