Cocina Xinwen: Bollos de cerdo y champiñones blancos

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Añade 300 gramos de harina, un huevo, 1 cucharada de azúcar, una pizca de sal y 3 gramos de levadura.

   

2. 02

   Paso 2

   Añade agua tibia y remueve hasta que se formen grumos, luego mezcla hasta obtener una masa suave y cúbrela para que fermente.

   

3. 03

   Paso 3

   Lava los champiñones shiitake blancos, ponlos en una olla con agua hirviendo, cocínalos hasta que hiervan y luego retíralos.

   

4. 04

   Paso 4

   Tras trocearla para hacer el relleno, exprime el exceso de agua.

   

5. 05

   Paso 5

   Añadí el relleno de las empanadillas de zanahoria que preparé esta mañana a la mezcla y lo removí bien.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade 150 gramos de carne de cerdo picada y una cantidad adecuada de jengibre picado.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade media cebolla (picada).

   

8. 08

   Paso 8

   Simplemente mezcla bien.

   

9. 09

   Paso 9

   La masa ha levado.

   

10. 10

    Paso 10

    Conviértela en masa para empanadillas.

    

11. 11

    Paso 11

    Extiéndela hasta formar una lámina de masa.

    

12. 12

    Paso 12

    Coloca el relleno en el centro, apriétalo firmemente con el pulgar y sujétalo quieto, luego empújalo y dóblalo hacia adelante con el dedo índice para ajustarlo.

    

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    Paso 13

    Unta la cesta de la vaporera con aceite de manera uniforme y coloca los bollos dentro.

    

14. 14

    Paso 14

    Tápelo y déjelo reposar 20 minutos, luego cocínelo al vapor 20 minutos antes de apagar el fuego.

    

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    Paso 15

    Los bollos al vapor están listos.

    

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    Paso 16

    Me dan ganas de comerme dos solo con mirarlos.

    

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    Paso 17

    Imagen del producto terminado