Driekleurige huidgelei
Recept voor driekleurige varkenszwoerdgelei met foto's, in totaal 8 stappen. Verwijder de haren van de varkenszwoerd, voeg kookwijn, Sichuanpeperkorrels, steranijs en zout toe, blancheer ongeveer 7 minuten in kokend water en haal het er vervolgens uit.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verwijder de haren van de varkenshuid, voeg kookwijn, Sichuanpeperkorrels, steranijs en zout toe, blancheer het vlees ongeveer 7 minuten in kokend water en haal het er vervolgens uit.
- 02
Stap 2
Schraap na afkoeling het vet eraf met een mes.
- 03
Stap 3
Snijd de varkenshuid in repen, wrijf deze herhaaldelijk in met zout om hem schoon te maken en verdeel de varkenshuid in 3 gelijke delen voor later gebruik.
- 04
Stap 4
Een stuk varkenszwoerd werd tot een pasta vermalen met behulp van de "melkpudding"-stand op een sojamelkapparaat en vervolgens in een vorm gegoten.
- 05
Stap 5
Dit is een aparte portie spinazie- en wortelsap, gemengd met varkenszwoerd en apart gezet.
- 06
Stap 6
Laat het geheel ongeveer 40 minuten bevriezen tot het stevig is. Voeg vervolgens de saus van varkenszwoerd op basis van wortelsap toe, gevolgd door de spinaziesaus van varkenszwoerd.
- 07
Stap 7
Dit is de tweede laag van wortel- en varkenszwoerdsap.
- 08
Stap 8
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.