gelée de peau trois couleurs
Recette de gelée de couenne de porc tricolore avec photos, en 8 étapes. Retirez les poils de la couenne, ajoutez du vin de cuisine, du poivre du Sichuan, de l'anis étoilé et du sel, blanchissez dans de l'eau bouillante pendant environ 7 minutes, puis retirez.
Préparation
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Étape 1
Grattez les poils de la couenne de porc, ajoutez du vin de cuisine, du poivre du Sichuan, de l'anis étoilé et du sel, blanchissez dans de l'eau bouillante pendant environ 7 minutes, puis retirez.
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Étape 2
Après refroidissement, grattez la graisse avec un couteau.
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Étape 3
Découpez la couenne de porc en lanières, frottez-la plusieurs fois avec du sel pour la nettoyer, puis divisez-la en 3 parties égales pour une utilisation ultérieure.
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Étape 4
Une portion de couenne de porc a été réduite en pâte à l'aide du programme « pudding au lait » d'une machine à lait de soja, puis versée dans un moule.
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Étape 5
Il s'agit d'un lot séparé de jus d'épinards et de carottes, mélangé à de la couenne de porc et mis de côté.
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Étape 6
Après avoir congelé pendant environ 40 minutes jusqu'à solidification, ajoutez la sauce à base de jus de carotte pour la peau de porc, suivie de la sauce aux épinards pour la peau de porc.
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Étape 7
Voici la deuxième couche de jus de carotte et de peau de porc.
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Étape 8
Image du produit fini
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.