Gelatina per la pelle a tre colori
Ricetta per gelatina di cotenna di maiale tricolore con foto, 8 passaggi in totale. Raschiare via il pelo dalla cotenna di maiale, aggiungere vino da cucina, pepe di Sichuan, anice stellato e sale, sbollentare in acqua bollente per circa 7 minuti, quindi scolare.
Preparazione
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Passaggio 1
Raschiate via i peli dalla cotenna di maiale, aggiungete il vino da cucina, i grani di pepe di Sichuan, l'anice stellato e il sale, sbollentate in acqua bollente per circa 7 minuti, quindi scolatela.
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Passaggio 2
Dopo il raffreddamento, raschiare via il grasso con un coltello.
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Passaggio 3
Tagliate la cotenna di maiale a strisce, strofinatela ripetutamente con il sale per pulirla e dividetela in 3 parti uguali per un utilizzo successivo.
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Passaggio 4
Una porzione di cotenna di maiale è stata frullata fino a ottenere una pasta utilizzando l'impostazione "budino di latte" di un apparecchio per la preparazione del latte di soia, e poi versata in uno stampo.
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Passaggio 5
Si tratta di una porzione separata di succo di spinaci e carote, mescolato con cotenna di maiale e messo da parte.
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Passaggio 6
Dopo aver congelato per circa 40 minuti fino a quando non si è solidificato, aggiungere la salsa di cotenna di maiale a base di succo di carota, seguita dalla salsa di cotenna di maiale agli spinaci.
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Passaggio 7
Questo è il secondo strato di succo di carota e cotenna di maiale.
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Passaggio 8
Immagine del prodotto finito
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.