Duizendlaagse bloem
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van tofuvelbloemen, in totaal 10 stappen. Blancheer eerst het tofuvel in kokend zout water, laat het vervolgens uitlekken en afkoelen. (Je kunt het ook twee minuten in zout water blancheren.)
Bereiding
- 01
Stap 1
Blancheer de gedroogde tofuplakjes in kokend zout water, laat ze vervolgens uitlekken en afkoelen. (U kunt ze ook twee minuten in zout water blancheren.)
- 02
Stap 2
Verdeel het grote stuk tofu in vier gelijke delen.
- 03
Stap 3
Neem een klein stukje papier, vouw het dubbel en snijd het met een mes in reepjes tot ongeveer tweederde van de lengte (snijden gaat makkelijker, maar je kunt ook een schaar gebruiken).
- 04
Stap 4
Je kunt het hele stuk ook doorsnijden en het vervolgens in het midden scheiden.
- 05
Stap 5
Rol het van het ene uiteinde naar het andere.
- 06
Stap 6
Zet het tenslotte vast met tandenstokjes.
- 07
Stap 7
Keer het om en laat het op een natuurlijke manier aan het bord hangen.
- 08
Stap 8
Bestrooi met fijngehakte groene uien.
- 09
Stap 9
Kleine rode pepertjes, komkommerbloemen als garnering en een bord met bloemen van tofuvel zijn klaar!
- 10
Stap 10
Dipsaus: fijngesneden groene uien, gehakte knoflook, lichte sojasaus, balsamicoazijn, sesamolie, chili-olie, enz. (mix naar smaak) of giet er gewoon de braadvocht overheen – dat smaakt ook heerlijk!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.