Flor de mil capas
Aquí tienes una guía paso a paso para hacer flores de piel de tofu, con 10 pasos en total. Primero, escalda la piel de tofu en agua hirviendo con sal, luego escúrrela y déjala enfriar. (Como alternativa, escalda la piel de tofu en agua con sal durante dos minutos).
Preparación
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Paso 1
Escalde las láminas de tofu secas en agua hirviendo con sal, luego escúrralas y déjelas enfriar. (Como alternativa, escalde las láminas en agua con sal durante dos minutos).
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Paso 2
Divide la lámina grande de tofu en cuatro partes iguales.
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Paso 3
Coge un trozo pequeño de papel, dóblalo por la mitad y córtalo en tiras a unos dos tercios de su longitud con un cuchillo (es más fácil hacerlo rebanando, pero también puedes usar tijeras).
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Paso 4
También puedes cortar la pieza entera y luego separarla por la mitad.
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Paso 5
Hazlo rodar de un extremo al otro.
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Paso 6
Finalmente, sujétalo con palillos de dientes.
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Paso 7
Dale la vuelta y deja que cuelgue de forma natural en el plato.
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Paso 8
Espolvorear con cebolletas picadas.
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Paso 9
¡Ya están listos unos chiles rojos pequeños, flores de pepino como guarnición y un plato de flores de piel de tofu!
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Paso 10
Salsa para mojar: cebolletas picadas, ajo picado, salsa de soja clara, vinagre balsámico, aceite de sésamo, aceite de chile, etc. (mezcle y combine según su gusto) o simplemente vierta el líquido de cocción por encima; ¡también queda delicioso!
Nutrición
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