ดอกไม้พันชั้น
นี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำดอกไม้จากแผ่นเต้าหู้ โดยมีทั้งหมด 10 ขั้นตอน ขั้นแรก ลวกแผ่นเต้าหู้ในน้ำเดือดใส่เกลือ แล้วสะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น (หรืออีกวิธีหนึ่งคือ ลวกในน้ำเกลือประมาณสองนาที)
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
นำแผ่นเต้าหู้แห้งไปลวกในน้ำเดือดใส่เกลือ แล้วสะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น (หรืออีกวิธีหนึ่งคือ ลวกในน้ำเกลือประมาณสองนาที)
- 02
ขั้นตอน 2
แบ่งเต้าหู้แผ่นใหญ่เป็นสี่ส่วนเท่าๆ กัน
- 03
ขั้นตอน 3
นำกระดาษแผ่นเล็กๆ มาพับครึ่ง แล้วใช้มีดตัดเป็นเส้นๆ โดยตัดให้ลึกประมาณสองในสามของความยาวกระดาษ (การใช้มีดเฉือนจะง่ายกว่า แต่คุณสามารถใช้กรรไกรได้เช่นกัน)
- 04
ขั้นตอน 4
นอกจากนี้ คุณยังสามารถตัดชิ้นส่วนทั้งหมดแล้วแยกออกจากตรงกลางได้อีกด้วย
- 05
ขั้นตอน 5
กลิ้งจากปลายด้านหนึ่งไปยังอีกด้านหนึ่ง
- 06
ขั้นตอน 6
สุดท้าย ใช้ไม้จิ้มฟันเสียบเพื่อยึดให้แน่น
- 07
ขั้นตอน 7
พลิกกลับด้านแล้วปล่อยให้ห้อยลงบนจานตามธรรมชาติ
- 08
ขั้นตอน 8
โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
- 09
ขั้นตอน 9
พริกแดงเม็ดเล็ก ดอกแตงกวาสำหรับตกแต่ง และเต้าหู้แผ่นทอดกรอบเป็นดอกไม้ พร้อมเสิร์ฟแล้ว!
- 10
ขั้นตอน 10
น้ำจิ้ม: ต้นหอมซอย กระเทียมสับ ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันงา น้ำมันพริก ฯลฯ (ผสมผสานตามความชอบ) หรือจะราดน้ำซอสที่ใช้ตุ๋นลงไปเลยก็ได้ – อร่อยเหมือนกัน!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้