Krokante tofu met zwarte peper

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Zorg dat je een pak zachte tofu en een half kommetje maizena klaar hebt staan.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de tofu horizontaal doormidden.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de tofu verticaal in reepjes of blokjes en zet apart.

   

4. 04

   Stap 4

   Hoofdingrediënt: 1 eetlepel zwarte pepersaus

   

5. 05

   Stap 5

   Kruiden: 1 eetlepel oestersaus, 1/2 eetlepel donkere sojasaus, 1/2 eetlepel kippenbouillonpoeder en 1/2 eetlepel suiker

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg een geschikte hoeveelheid water toe en roer goed door voor gebruik.

   

7. 07

   Stap 7

   Tofureepjes gecoat met zetmeel

   

8. 08

   Stap 8

   Verhit de olie in een wok tot 120 graden Celsius (ongeveer 50% van de maximale temperatuur). Voeg de met zetmeel bedekte tofureepjes toe en bak ze tot ze wit en knapperig zijn.

   

9. 09

   Stap 9

   Haal ze uit de olie, schik ze netjes en laat ze iets afkoelen zodat er een knapperig korstje ontstaat.

   

10. 10

    Stap 10

    Verhit olie in een pan, giet er vervolgens de bereide zwarte pepersaus in en kook tot deze is ingedikt.

    

11. 11

    Stap 11

    Giet de saus eroverheen, en het is nog lekkerder als je het warm eet!