黑椒脆皮豆腐

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备嫩豆腐一盒和半碗淀粉

   

2. 02

   步骤 2

   豆腐横切一刀

   

3. 03

   步骤 3

   豆腐竖切数刀成条形方块备用

   

4. 04

   步骤 4

   主料黑胡椒汁1勺

   

5. 05

   步骤 5

   辅料蚝油1勺、老抽半勺、鸡粉和白糖各半勺

   

6. 06

   步骤 6

   加入清水适量搅匀备用

   

7. 07

   步骤 7

   条块豆腐沾裹淀粉

   

8. 08

   步骤 8

   油锅烧油加热至五成热至120度，放入沾裹淀粉的豆腐条，炸至表面白色酥脆。

   

9. 09

   步骤 9

   捞出油锅，码放整齐，稍放凉使其外壳形成酥脆外壳。

   

10. 10

    步骤 10

    热锅冷油，倒入调好的黑胡椒汁，至粘稠。

    

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    步骤 11

    浇汁，趁热吃更美味！！