tofu croustillant au poivre noir

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez une boîte de tofu soyeux et un demi-bol de fécule de maïs.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez le tofu horizontalement.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez le tofu verticalement en lanières ou en cubes et réservez.

   

4. 04

   Étape 4

   Ingrédient principal : 1 cuillère à soupe de sauce au poivre noir

   

5. 05

   Étape 5

   Assaisonnement : 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1/2 cuillère à soupe de sauce soja foncée, 1/2 cuillère à soupe de bouillon de poulet en poudre et 1/2 cuillère à soupe de sucre

   

6. 06

   Étape 6

   Ajouter la quantité d'eau appropriée et bien mélanger avant utilisation.

   

7. 07

   Étape 7

   Lanières de tofu enrobées d'amidon

   

8. 08

   Étape 8

   Faites chauffer l'huile dans un wok à 120 degrés Celsius (environ 50 % de sa température maximale). Ajoutez les lamelles de tofu enrobées de fécule et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient blanches et croustillantes.

   

9. 09

   Étape 9

   Retirez-les de l'huile, disposez-les soigneusement et laissez-les refroidir légèrement pour former une croûte extérieure croustillante.

   

10. 10

    Étape 10

    Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis versez-y la sauce au poivre noir préparée et laissez cuire jusqu'à épaississement.

    

11. 11

    Étape 11

    Versez la sauce dessus, et c'est encore meilleur chaud !