Tofu croccante al pepe nero

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparate una confezione di tofu morbido e mezza ciotola di amido di mais.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliare il tofu orizzontalmente

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tagliate il tofu verticalmente a strisce o cubetti e mettetelo da parte.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Ingrediente principale: 1 cucchiaio di salsa al pepe nero

   

5. 05

   Passaggio 5

   Condimenti: 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1/2 cucchiaio di salsa di soia scura, 1/2 cucchiaio di brodo di pollo in polvere e 1/2 cucchiaio di zucchero

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungere la quantità d'acqua appropriata e mescolare bene prima dell'uso.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Strisce di tofu ricoperte di amido

   

8. 08

   Passaggio 8

   Scaldate l'olio in un wok a 120 gradi Celsius (circa il 50% della sua temperatura massima). Aggiungete le strisce di tofu infarinate e friggetele finché non diventano bianche e croccanti.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Toglietele dall'olio, disponetele ordinatamente e lasciatele raffreddare leggermente per formare una crosticina esterna croccante.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Scaldate l'olio in una padella, poi versatevi la salsa al pepe nero preparata e cuocete fino a quando non si addensa.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Versateci sopra la salsa, ed è ancora più delizioso se mangiato caldo!