黒胡椒風味のカリカリ豆腐

作り方

1. 01

   手順 1

   絹ごし豆腐1箱とコーンスターチ半ボウルを用意する。

   

2. 02

   手順 2

   豆腐を横に切る

   

3. 03

   手順 3

   豆腐を縦に細切りまたは立方体に切り、脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   主な材料：黒胡椒ソース大さじ1

   

5. 05

   手順 5

   調味料：オイスターソース大さじ1 、濃口醤油大さじ1/2、鶏がらスープの素大さじ1/2、砂糖大さじ1/2

   

6. 06

   手順 6

   適量の水を加え、よくかき混ぜてからご使用ください。

   

7. 07

   手順 7

   でんぷんをまぶした豆腐の細切り

   

8. 08

   手順 8

   中華鍋に油を入れ、 120 ℃（最高温度の約50%）まで熱します。片栗粉をまぶした豆腐を加え、白くカリッとするまで揚げます。

   

9. 09

   手順 9

   油から取り出し、きれいに並べ、少し冷まして外側をカリッとさせる。

   

10. 10

    手順 10

    フライパンに油を熱し、用意しておいた黒胡椒ソースを注ぎ入れ、とろみがつくまで煮詰める。

    

11. 11

    手順 11

    ソースをかけて、熱々のうちに食べるとさらに美味しくなりますよ！