gestoofde varkenspoot
Recept voor gestoofde varkenspoot met foto's, in totaal 8 stappen. Een varkenspoot met geroosterde huid weegt ongeveer 1,5 jin (circa 0,75 kg) op de markt.
Bereiding
- 01
Stap 1
Een geroosterde varkenspoot kost ongeveer 1,5 jin (750 g) op de markt.
- 02
Stap 2
Blancheer de geblancheerde 5
- 03
Stap 3
Specerijen bereid
- 04
Stap 4
Galvaniseerapparatuur
- 05
Stap 5
Karamelliseer eerst de suiker, voeg dan olie toe en fruit de specerijen tot ze geurig zijn, voeg dan water toe.
- 06
Stap 6
Snijd de bladgroenten in stukjes en schik ze op een bord met de blaadjes naar buiten.
- 07
Stap 7
Breng aan de kook op hoog vuur en laat vervolgens minstens anderhalf uur sudderen op laag vuur, tot het gaar is en gemakkelijk met eetstokjes door te prikken is.
- 08
Stap 8
Fruit de fijngehakte gember, knoflook en chilipeper in olie tot ze geurig zijn. Bind de saus vervolgens met een maizena-mengsel, of besprenkel het met hete olie. Voeg tot slot de gehakte lente-uitjes toe en bestrooi met witte sesamzaadjes. Garneer met korianderblaadjes.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.