Stinco di maiale brasato
Ricetta dello stinco di maiale brasato con foto, 8 passaggi in totale. Uno stinco di maiale con la cotenna arrostita pesa circa 1,5 jin (circa 0,75 kg) al mercato.
Preparazione
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Passaggio 1
Al mercato, uno stinco di maiale arrosto costa circa 1,5 jin (750 g).
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Passaggio 2
Sbollentare il sbollentato 5
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Passaggio 3
Spezie preparate
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Passaggio 4
Attrezzature per la galvanizzazione
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Passaggio 5
Per prima cosa caramellate lo zucchero, poi aggiungete l'olio e fate soffriggere le spezie finché non sprigionano il loro aroma, infine aggiungete l'acqua.
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Passaggio 6
Tagliate le verdure a foglia verde a pezzetti e disponetele su un piatto con le foglie rivolte verso l'esterno.
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Passaggio 7
Portare a ebollizione a fuoco vivo, poi cuocere a fuoco lento per almeno un'ora e mezza, finché non saranno teneri e si infilzeranno facilmente con le bacchette.
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Passaggio 8
Fate soffriggere lo zenzero, l'aglio e il peperoncino tritati in olio finché non saranno profumati, quindi addensate con una maizena diluita in acqua, oppure potete versarci sopra dell'olio caldo. Infine, aggiungete i cipollotti tritati e cospargete con semi di sesamo bianco, guarnendo con foglie di coriandolo.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.