Een specialiteit uit Peking: roergebakken gehakt met ingelegde groenten.
Dit recept voor ingemaakte groenten, een specialiteit uit Peking, roergebakken met gehakt, bestaat uit 15 stappen en foto's. Om zelfgemaakte ingemaakte groenten te maken, marineer je eerst chilipepers, gember en knoflook om hun smaak te ontwikkelen, en marineer je vervolgens radijsjes en kool. Marineer wat je maar wilt.
Bereiding
- 01
Stap 1
Om zelfgemaakte kimchi te maken, marineer je eerst de chilipepers, gember en knoflook om hun smaak te ontwikkelen, en marineer je daarna de radijsjes en kool. Marineer wat je maar wilt.
- 02
Stap 2
Snijd de ingelegde radijs in kleine blokjes en de ingelegde paprika's ook in kleine blokjes.
- 03
Stap 3
Snijd de stukjes in stukjes en leg ze op een bord voor later gebruik.
- 04
Stap 4
150 gram gehakt.
- 05
Stap 5
Verhit 20 gram pindaolie in een wok, voeg het gehakt toe en roerbak het tot het voor 7 % gaar is. Schep het gehakt vervolgens in een kom en zet apart.
- 06
Stap 6
Voeg een geschikte hoeveelheid pindaolie toe.
- 07
Stap 7
Voeg lente-uitjes, gember en knoflook toe.
- 08
Stap 8
Roerbak de ingrediënten tot ze geurig en goudbruin zijn en haal ze dan uit de pan. Giet de resterende olie in de pan en roerbak tot de kimchi een zure smaak krijgt.
- 09
Stap 9
Voeg het gehakt toe.
- 10
Stap 10
Roerbak alles gelijkmatig en giet er vervolgens de lichte sojasaus bij.
- 11
Stap 11
Voeg kippenbouillon toe.
- 12
Stap 12
Roerbak tot alles gelijkmatig gemengd is.
- 13
Stap 13
Het kan gegeten worden nadat het in een kom is gedaan.
- 14
Stap 14
Afbeelding van het eindproduct
- 15
Stap 15
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.