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中国 • 肉料理
北京名物料理：ひき肉と漬物の炒め物
北京名物の漬物とひき肉の炒め物のレシピは、 15手順と写真付きです。自家製漬物を作るには、まず唐辛子、生姜、ニンニクを漬けて風味を引き出し、次に大根とキャベツを漬けます。お好みのものを何でも漬けてください。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
自家製キムチを作るには、まず唐辛子、生姜、ニンニクを漬け込んで風味を引き出し、次に大根と白菜を漬け込みます。お好みのものを何でも漬け込んでください。
- 02
手順 2
漬物にした大根を小さめの角切りにし、漬物にした唐辛子も小さめの角切りにする。
- 03
手順 3
切り分けて皿に盛り付け、後で使用する。
- 04
手順 4
ひき肉150グラム。
- 05
手順 5
中華鍋にピーナッツオイル20グラムを熱し、ひき肉を加えて7割ほど火が通るまで炒め、ボウルに移して脇に置いておく。
- 06
手順 6
適量のピーナッツオイルを注ぎ入れる。
- 07
手順 7
ネギ、ショウガ、ニンニクを加える。
- 08
手順 8
香ばしい香りが立ち、きつね色になるまで炒め、フライパンから取り出す。残りの油をフライパンに注ぎ、キムチに酸味が出るまで炒める。
- 09
手順 9
ひき肉を注ぎ入れる。
- 10
手順 10
全体を均一に炒め、薄口醤油を注ぎ入れる。
- 11
手順 11
チキンブイヨンを加える。
- 12
手順 12
全体が均一に混ざるまで炒める。
- 13
手順 13
器に移してから食べることができます。
- 14
手順 14
完成品の画像
- 15
手順 15
完成品の画像
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv