อาหารขึ้นชื่อของปักกิ่ง: เนื้อสับผัดผักดอง
สูตรอาหารปักกิ่งจานนี้สำหรับผัดผักดองกับเนื้อสับ มีทั้งหมด 15 ขั้นตอนพร้อมรูปภาพ ในการทำผักดองเองที่บ้าน เริ่มจากดองพริก ขิง และกระเทียมก่อนเพื่อให้รสชาติออกมา จากนั้นจึงดองหัวไชเท้าและกะหล่ำปลี จะดองอะไรก็ได้ตามชอบ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ในการทำกิมจิโฮมเมด ขั้นแรกให้ดองพริก ขิง และกระเทียมก่อนเพื่อให้รสชาติเข้ากัน จากนั้นจึงดองหัวไชเท้าและกะหล่ำปลี จะดองอะไรก็ได้ตามชอบ
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นหัวไชเท้าดองเป็นลูกเต๋าเล็กๆ และหั่นพริกดองเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- 03
ขั้นตอน 3
ตัดและจัดใส่จานเพื่อใช้ในภายหลัง
- 04
ขั้นตอน 4
เนื้อบด 150 กรัม
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่น้ำมันถั่วลิสง 20 กรัมลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนสุกประมาณ 7 % จากนั้นตักใส่ชามพักไว้
- 06
ขั้นตอน 6
เทน้ำมันถั่วลิสงลงไปในปริมาณที่เหมาะสม
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่ต้นหอม ขิง และกระเทียมลงไป
- 08
ขั้นตอน 8
ผัดจนหอมและเป็นสีเหลืองทอง แล้วตักขึ้นจากกระทะ เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้วผัดต่อจนกิมจิมีรสเปรี้ยว
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่เนื้อสับลงไป
- 10
ขั้นตอน 10
ผัดให้เข้ากันดี แล้วจึงเติมซีอิ๊วขาวลงไป
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่ผงซุปไก่ลงไป
- 12
ขั้นตอน 12
ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดี
- 13
ขั้นตอน 13
สามารถรับประทานได้หลังจากใส่ลงในชามแล้ว
- 14
ขั้นตอน 14
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- 15
ขั้นตอน 15
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้