Kippenpoten gestoofd in bier
Recept voor in bier gestoofde kippenpoten (in totaal 15 stappen). Laat de slager de kippenpoten voor je snijden en spoel ze vervolgens af met koud water.
Bereiding
- 01
Stap 1
Laat de verkoper de kippenpoten voor je snijden en spoel ze daarna af met koud water.
- 02
Stap 2
Bereid de lente-uitjes, gember en kookwijn voor.
- 03
Stap 3
Breng water aan de kook in een pan, voeg kippenpootjes, lente-uitjes, gember en kookwijn toe om te blancheren.
- 04
Stap 4
Week de shiitake-champignons van tevoren.
- 05
Stap 5
Na het weken en rehydrateren van de shiitake-champignons, spoel je ze schoon en snijd je ze in stukjes.
- 06
Stap 6
Neem een groene paprika en snijd deze in stukjes.
- 07
Stap 7
Bereid de volgende ingrediënten voor: oestersaus, sojasaus, kandijsuiker, fijngehakte groene uien, Sichuanpeperkorrels en bier.
- 08
Stap 8
Verhit olie in een wok, voeg Sichuanpeperkorrels, fijngehakte groene uien en kandijsuiker toe en roerbak tot het geurig is.
- 09
Stap 9
Voeg kippendijvlees toe en roerbak het.
- 10
Stap 10
Voeg na het toevoegen van de shiitake-champignons oestersaus en sojasaus toe en roerbak het geheel.
- 11
Stap 11
Voeg vervolgens een blikje bier toe en breng het geheel op hoog vuur aan de kook.
- 12
Stap 12
Voeg de groene paprika's toe nadat ze gekookt zijn.
- 13
Stap 13
Bereid wat zetmeel voor.
- 14
Stap 14
Voeg tot slot maizena toe om de saus te verdikken.
- 15
Stap 15
Bord op en serveer.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.