Biergeschmorte Hähnchenschenkel

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Lassen Sie sich die Hähnchenschenkel vom Verkäufer zuschneiden und spülen Sie sie anschließend mit kaltem Wasser ab.

   

2. 02

   Schritt 2

   Bereiten Sie Frühlingszwiebeln, Ingwer und Kochwein vor.

   

3. 03

   Schritt 3

   Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Hähnchenkeulen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Kochwein hinzufügen und blanchieren.

   

4. 04

   Schritt 4

   Shiitake-Pilze vorher einweichen

   

5. 05

   Schritt 5

   Nach dem Einweichen und Rehydrieren der Shiitake-Pilze diese gründlich abspülen und in Stücke schneiden.

   

6. 06

   Schritt 6

   Bereiten Sie eine grüne Paprika vor und schneiden Sie sie in Stücke.

   

7. 07

   Schritt 7

   Bereiten Sie die Zutaten vor: Austernsauce, Sojasauce, Kandiszucker, gehackte Frühlingszwiebeln, Sichuanpfefferkörner und Bier.

   

8. 08

   Schritt 8

   Öl in einem Wok erhitzen, Sichuanpfefferkörner, gehackte Frühlingszwiebeln und Kandiszucker hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

   

9. 09

   Schritt 9

   Hähnchenschenkelfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Nachdem die Shiitake-Pilze hinzugefügt wurden, Austernsauce und Sojasauce dazugeben und unter Rühren anbraten.

    

11. 11

    Schritt 11

    Dann eine Dose Bier hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Nach dem Kochen grüne Paprika hinzufügen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Bereiten Sie etwas Stärke vor.

    

14. 14

    Schritt 14

    Zum Schluss Maisstärke hinzufügen, um die Sauce anzudicken.

    

15. 15

    Schritt 15

    Anrichten und servieren