Cuisses de poulet braisées à la bière

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Demandez au vendeur de couper les cuisses de poulet pour vous, puis rincez-les à l'eau froide.

   

2. 02

   Étape 2

   Préparez les oignons verts, le gingembre et le vin de cuisine.

   

3. 03

   Étape 3

   Faire bouillir de l'eau dans une casserole, ajouter les pilons de poulet, les oignons verts, le gingembre et le vin de cuisine pour les blanchir.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites tremper les champignons shiitake à l'avance.

   

5. 05

   Étape 5

   Après avoir fait tremper et réhydraté les champignons shiitake, rincez-les soigneusement et coupez-les en morceaux.

   

6. 06

   Étape 6

   Préparez un poivron vert et coupez-le en morceaux.

   

7. 07

   Étape 7

   Préparez les ingrédients : sauce aux huîtres, sauce soja, sucre candi, oignons verts hachés, poivre du Sichuan et bière.

   

8. 08

   Étape 8

   Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les grains de poivre du Sichuan, les oignons verts hachés et le sucre candi, et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajouter la chair des cuisses de poulet et faire sauter.

   

10. 10

    Étape 10

    Après avoir ajouté les champignons shiitake, ajoutez la sauce aux huîtres et la sauce soja et faites sauter.

    

11. 11

    Étape 11

    Ajoutez ensuite une canette de bière et portez à ébullition à feu vif.

    

12. 12

    Étape 12

    Ajouter les poivrons verts après ébullition

    

13. 13

    Étape 13

    Préparez de l'amidon

    

14. 14

    Étape 14

    Enfin, ajoutez la fécule de maïs pour épaissir la sauce.

    

15. 15

    Étape 15

    Dresser et servir