Gestoomde wortelreepjes

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Schil de wortel

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd in dunne reepjes.

   

3. 03

   Stap 3

   Marineer het vlees ongeveer 20 minuten met een geschikte hoeveelheid zout.

   

4. 04

   Stap 4

   Knijp het vocht uit de ingelegde wortels.

   

5. 05

   Stap 5

   Bestrooi de geraspte wortel gelijkmatig met bloem, zodat elke wortel ermee bedekt is.

   

6. 06

   Stap 6

   Stoom in een stoompan nadat het water kookt.

   

7. 07

   Stap 7

   Dek de pan af en stoom het gerecht 6 minuten nadat het water kookt.

   

8. 08

   Stap 8

   Snijd een paar wortelbloemen uit als decoratie.

   

9. 09

   Stap 9

   Het stomen duurt 6 minuten.

   

10. 10

    Stap 10

    Doe het mengsel in een kom en laat het op natuurlijke wijze afkoelen. Voeg peper en sesamolie toe, meng het vervolgens met eetstokjes en serveer.

    

11. 11

    Stap 11

    Dipsaus: chili-olie, balsamicoazijn, lichte sojasaus, gehakte knoflook, koriander en sesamolie. Het smaakt heerlijk met deze saus.