蒸したニンジンの千切り

作り方

1. 01

   手順 1

   ニンジンの皮をむく

   

2. 02

   手順 2

   細切りにする

   

3. 03

   手順 3

   適量の塩で約20分間マリネする。

   

4. 04

   手順 4

   漬けニンジンから水分を絞り出す。

   

5. 05

   手順 5

   細かく刻んだニンジン一本一本に小麦粉が均一に付くように、小麦粉をまんべんなく振りかける。

   

6. 06

   手順 6

   お湯が沸騰したら蒸し器で蒸す

   

7. 07

   手順 7

   鍋に蓋をして、お湯が沸騰してから6分間蒸す。

   

8. 08

   手順 8

   飾りとしてニンジンの花をいくつか彫る

   

9. 09

   手順 9

   6分で蒸し上がります。

   

10. 10

    手順 10

    ボウルに入れて自然冷ます。胡椒とごま油を加え、箸で混ぜ合わせて全体に広げ、皿に盛り付ける。

    

11. 11

    手順 11

    つけダレ：ラー油、バルサミコ酢、薄口醤油、みじん切りニンニク、パクチー、ごま油。このダレをつけて食べると絶品です。