Gestoomde citroenvis
Recept voor gestoomde vis met citroen (met foto's en 6 stappen). Laat de basafilet op natuurlijke wijze ontdooien.
Bereiding
- 01
Stap 1
Basa-vis is op natuurlijke wijze ontdooid.
- 02
Stap 2
Snijd de citroen in plakjes en verwijder de pitjes.
- 03
Stap 3
Marineer het vlees 30 minuten met gember, lente-uitjes, knoflook, kookwijn en een beetje oestersaus.
- 04
Stap 4
Breng na het marineren water aan de kook in een pan, leg wat gember onder de vis, leg de vis in de pan en stoom 8 minuten. Zet het vuur uit en laat de vis 5 minuten rusten. Giet het water van de vis af.
- 05
Stap 5
Bestrooi met fijngehakte lente-uitjes, chilipepers en Sichuanpeperkorrels. Voeg verdunde sojasaus met gestoomde vis toe en giet er hete olie overheen.
- 06
Stap 6
Je kunt het ook heel eenvoudig maken: wrijf tijdens het stomen wat zout en kookwijn op de vis, voeg gember, lente-uitjes en knoflook toe en stoom het geheel direct. Giet na het stomen de gestoomde vissaus eroverheen, bestrooi met lente-uitjes en besprenkel met hete olie.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.